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在倫敦吃到的第一個甜點就是從M＆S買的閃電泡芙，看到上層那麼厚的巧克力醬當然就馬上下手買了。
閃電泡芙是來自法文的Éclair
"這種泡芙的名字由來有人說是因為表面的糖霜光亮像閃電，也有人說是因為內餡豐滿的泡芙慢慢吃會擠的到處都是，所以要像閃電一樣快速的吃。另外也有人說是因為泡芙太好吃像閃電一樣一下子就被吃光了。"
節錄自：http://blog.udn.com/dasani/1990626
我很相信最後一個因為我真的是迅雷不及掩耳的吃掉了！真的超好吃阿～～
長形泡芙上層蓋滿厚厚的巧克力醬，然後裡面是充填滿卡式達奶油～～當然甜，但甜的很合我的心意
台灣目前我吃過PAUL的，我也喜歡，所以他是我命中註定的甜點吧！
最近麻煩公事上合作的法國藍帶烘焙老師做這一款甜點，我已經準備好我的胃來吃了！
萬歲～
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